焼売（シュウマイ）

今日は焼売です(^^♪

材料（２０個分）

１．焼売の皮　２０枚

　　家に余ってる餃子の皮でも代用できます。ちょっと皮が厚いけど。

２．油揚げ　２枚

３．椎茸　４本

４．もやし　1/3袋

５．長ネギ　1/4本

６．豚ひき肉　１００ｇ

７．こなべっち　濃厚鶏白湯鍋つゆ　１袋（１人前）

８．水　９０ｃｃ

９．レタス　４枚位

作り方

ア、油揚げ、椎茸、もやし、長ネギはみじん切りにします。

イ、ZipLocみたいなビニールの保存袋にアと６～８を入れてよく揉んで

　　混ぜ合わせます。

ウ、蒸し器に蒸し布を敷いて、その上にレタスを敷き詰めます。

　　平らになるようにレタスに切れ目を入れます。

エ、具を入れた袋の上部を閉じて、片方の下の角を少し切り落とします。

オ、切り落とした角から具を焼売の皮に出して、形を整えてレタスの上に並べます。

カ、蒸し器で１０分位蒸したら出来上がりです。

ＴＶでやっていたのを見たのですが、油揚げは水分をよく吸収するらしく、

鍋の素のだしをよく吸うので、油揚げを入れた方が美味しく出来ると思います。

もやしも何かで見たことがあったような気がして、入れてみたかったので

入れてみました。入れても、もやしの存在感はありません。

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　これさえあれば家にある普通のサイズのお鍋に直径27cmの大きな蒸し器を

　乗せて使うことが出来ます(^^♪

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