なすのもやし・豚肉のせ
今日は、なすのもやし・豚肉のせ です(^^♪
2023年5月23日放送の日本テレビ「ヒルナンデス」で寺田心くんが紹介してくれた「ヘルシーなすめんつゆ掛け」を参考にして作りました♪
材料(2人前)
1.なす 3本
2.もやし 1袋
3.豚薄きり肉 6切れ
4.3倍濃縮めんつゆ 大さじ3
5.油 適量
作り方
ア、ナスを縦半分に切って、真ん中に切れ目を入れます。
イ、フライパンに油を引いてナスの切った方を上にして並べます。
ウ、その上にもやしをのせます。
エ、その上に豚肉をのせます。
オ、上からめんつゆをかけます。
カ、蓋をして強火で2分半焼きます。
キ、具材を全部ひっくり返して、蓋をして強火で2分半焼いたら出来上がり♪
※TVでは、電子レンジで600W 5分で加熱していました。
ガパオ
今日はガパオです(^^♪
ガパオはピーマンが大量にあって、何とか大量消費したい!という時に
持って来いなレシピです。
材料(2~3人前)
1.ピーマン 10~15個
2.玉ねぎ 1個
3.ひき肉 250g
大抵は鶏ひき肉を使うようですが、我が家は豚ひき肉を使っています。
合いびき肉でも何でも自分の好きなひき肉で大丈夫!
4.YOUKI ガパオソース 70g~80g もしくは
S&Bシーズニング ガパオ 1袋
YOUKIの方が味が独特で、S&Bの方は少し物足りない感じです。
5.レモン汁 小さじ1
6.ナンプラー 大さじ1
これを入れるとガパオっぽくなりますが、あまり入れると匂いがキツく
感じます。
7.甜面醤 小さじ1
甘みのある味噌なので、無ければ赤味噌や味噌調味料小さじ1と砂糖小さじ1
を入れると良いかも知れません。
8.レモングラス 5本(無くても大丈夫)
9.ハーブ類 適量
使わないでいつまでも残ってるやつとか、シソ、バジル、ハーブミックスなど
を適当に入れてます。
10.オリーブオイル 大さじ1
11.卵 2~3個
12.ごはん 適量
13.サンチュやサラダ菜など 2~3枚位(飾り)
作り方
ア、ピーマンと玉ねぎはみじん切りにします。
イ、フライパンにオリーブオイルを引いて強火で1~9を入れて炒めます。
玉ねぎが透き通って来たら火を止めて、レモングラスを取り除きます。
ウ、多めの油(材料には書いてません)で卵を1つずつ揚げ焼き(フライエッグ)
にします。
昔、メントレという番組に元ブラックビスケッツのビビアン・スーさんが
出演した時に、実際に作っていたのですが
まず、卵を片面を焼いて、黄身を割り広げて、ちょっとしたらひっくり返して
また焼くという感じです。
エ、お皿にごはんを盛り付けて、その上に13を飾って、イをかけて、
フライエッグを乗せたら出来上がりです(^^♪
みじん切りの蓮根、ナス、人参、キュウリを入れても美味しいです。
YOUKI ユウキ ガパオソース(バジル炒め) 145g
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S&Bシーズニング ガパオ14g
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「名古屋名物」ナカモ 万能みそだれ つけてみそかけてみそ 310g入
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ぶんぶんチョッパー
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赤シソジュース
今日は赤シソジュースです(^^♪
友達が作ったというので色々調べたら効能がいっぱいあったので作ってみました。
◎効能(ネットの受け売り)
・皮膚や粘膜を健康に保つ
・むくみ予防
・アレルギー・花粉症対策
・エネルギーの代謝を促す
材料
1.赤しそ 300g 枝付きの赤しそ 30Lのごみ袋1つ分位。
2.大葉(青しそ) 5枚 無くても大丈夫ですが入れると風味が良くなるそうです。
3.水 2L
4.砂糖 50g 長期保存して薄めて飲む場合は、1kgとか大量に砂糖を入れます。
5.レモン酢 200cc
よく使われているのは「クエン酸」や「リンゴ酢」ですが、我が家には常備して
いないので、いつも愛飲しているレモン酢を使用しました。
作り方
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