冬瓜のそぼろ煮
今日は冬瓜のそぼろ煮です(^^♪
材料
１．冬瓜 1/4個（630g位）
２．豚ひき肉 150～200g
鶏ひき肉でもOK！
３．大阪王将 肉あんかけニラ玉の素 １袋（２回分）
４．サラダ油 大さじ１
５．だしの素 大さじ１
作り方
ア、冬瓜は種を取って３～４cm幅に切ってから皮をむき、一口サイズに切り分けます。
イ、鍋に冬瓜を入れて、かぶる位の水とだしの素を入れて煮ます。
竹串がすっと入る位に茹で上がったらゆで汁と冬瓜に分けます。
ウ、鍋にサラダ油を引いて豚ひき肉を入れて火をつけ、菜箸３本でひき肉が
バラバラになるようにかき混ぜます。
エ、ひき肉がバラバラになって火が通ったら、冬瓜と肉あんかけニラ玉の素
（ニラ玉の素とあんかけの素両方）と冬瓜のゆで汁100ccを入れてよく混ぜ、
味が全体に均等になってとろみがついたら出来上がりです。
近所のスーパーには置いてあるけど「大阪王将 肉あんかけニラ玉の素」は
醤油 大さじ３、みりん 大さじ３、日本酒 大さじ３、水 250cc、
だしの素 大さじ１で味付けして片栗粉 大さじ1.5でとろみをつけてもいいかも。
冬瓜は夏野菜ですが、冬まで貯蔵できるということで冬瓜という名前がついています。
でも、スーパーでカットされて売っているものは、直ぐに冷蔵庫に入れないと腐って
しまうので注意が必要です。貯蔵が利くのはカットしていない丸のままのものです。
家での貯蔵はちゃんとできないことが多いので、丸のままのものでも買って来たら
早めに食べることをお勧めします。
