里芋とイカの煮物

今日は里芋とイカの煮物です(^^♪

材料

１．里芋　１袋（皮をむいた状態で250g位）

２．イカ　一杯

３．水　125cc

４．醤油　大さじ１と小さじ１

５．みりん　大さじ１

６．砂糖　小さじ２

７．粉末だし　小さじ１

作り方

ア、イカは内臓と足を引き抜いて、皮をむいて、エンペラ、骨、目、口を取ります。

　　内臓は他の料理でも使えるので必要に応じて取っておきます。

イ、ゲソは塩をかけてこすって吸盤を取って洗い落し、長い足は半分に切って、

　　２本ずつに切り分けます。

ウ、エンペラは１口大に切って、体は1～1.5cmで切り分けます。

エ、里芋は水で洗ってから皮をむいて一口大に切り分けます。

オ、鍋に３～７と里芋を入れて火をつけます。（強火）

カ、沸騰してきたらイカを入れて火を弱めて（中火位）落し蓋をして１５分煮て

　　出来上がりです。

参考　私はイカの皮が嫌いなので極力剥きますが、大丈夫な人は皮を剥かなくても

　　　いいと思います。皮を剥かずに下処理をして輪切りになったのが売ってたり

　　　します。

　　　ちなみに不織布で出来たクッキングペーパーでこするとイカの皮は簡単に

　　　剥けます。

イカのわたを使う料理 

mayugemari.hatenablog.com

 ほんだし 瓶60g　味の素 

ほんだし 瓶60g　味の素 価格：476円（税込、送料別) (2020/6/2時点) 楽天で購入

 リード　クッキングペーパー 

 ヤマサ醤油 鮮度の一滴 香り立つ超特選しょうゆ 300ml×2 

 タカラ　本みりん 

宝酒造(株) 味淋 宝 本みりん ペット 300ml(代引不可) 価格：280円（税込、送料別) (2020/6/2時点) 楽天で購入