みかん入り牛乳かん

今日はみかん入り牛乳かんの作り方です。

本来は寒天だけを使うのですがゼラチンも使います(^^♪

材料

１．牛乳　200cc

２．水　550cc

３．寒天　4g

４．ゼラチン　5g

５．砂糖　大さじ１

　　　食べる時にみかんの缶詰のシロップをかけるので甘さ控えめです。

６．みかんの缶詰　１缶（固形物193g～234g位）

７．バニラエッセンス　５滴

８．ラム酒　小さじ1/2

作り方

ア、みかんの缶詰を開けて、シロップと実を分けてシロップは冷蔵庫で冷やします。

イ、牛乳かんを作る容器にみかんの実を敷き詰めます。

ウ、鍋に水と寒天を入れて火をつけ、沸騰させて寒天を溶かします。

　　寒天が溶けたら火を止めます。

エ、牛乳を40～50℃位に温めます。

オ、ウにゼラチン、砂糖を入れて溶かします。

カ、さらに牛乳、バニラエッセンス、ラム酒を入れて混ぜます。

キ、みかんを敷き詰めた容器に、カの液を入れます。

　　この時、茶こしでダマを濾し取ります。

ク、粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて３０分位冷やします。

ケ、出来上がった牛乳かんにみかんのシロップをかけて食べます(^^♪

参考　上記の材料の分量を牛乳　400cc、水　300cc、寒天　2g、砂糖　大さじ２．

　　　ラム酒　小さじ１に代えて作ると柔らかい牛乳かんになります(^^♪　

　　　この場合は３時間位冷やした方がいいかも。

これはおやつに良いですね。

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