担々麺

今日は担々麺です(^^♪

材料（２人前）

１．中華麺　２玉

２．豆乳　300cc

３．練りごま　大さじ４

４．桃屋　辛そうで辛くない少し辛いラー油　大さじ２弱

５．醤油　大さじ４

６．すりごま　大さじ２

７．粉末鶏ガラスープ　大さじ４

８．お湯　200cc

９．ひき肉　150g

１０．椎茸　４本

１１．長ネギ　3～4cm

１２．ごま油　大さじ１

１３．紹興酒　大さじ１

１４．コチュジャン　大さじ２

１５．豆板醤　小さじ1/2

１６．すりごま　大さじ２

１７．青梗菜　４枚

１８．搾菜　大さじ２

作り方

ア、３～８の半量をそれぞれのどんぶりに入れて良く混ぜます。

イ、長ネギと椎茸をみじん切りにします。

ウ、フライパンにごま油を引き、９～１１を入れて炒めます。

　　この時、３本の菜箸で炒めるとひき肉がバラバラになります。

エ、ウに１３～１６を入れて良く混ぜ、味を染み込ませます。

オ、豆乳を温めてアに混ぜます。

　　この時、表面に出来た膜（湯葉？）は入れません。

　　別で醤油とかかけて食べてみるといいかも。

カ、鍋に中華麺を茹でる水と青梗菜を入れて火にかけ、沸騰したら表記通りに

　　中華麺を茹でます。

キ、どんぶりに中華麺を入れて、上にエを乗せて、青梗菜と搾菜を乗せたら

　　出来上がりです(^^♪

参考　練りごまがない時は、ピーナツバターを代わりに入れても大丈夫です。

 これはランチに食べても良いですね。