今日は筍のゆで方を書きます。 うちは田舎なので、裏山（他人の土地だけど、筍はある程度なら採ってもOK。）で 採ったものとかご近所から頂くので、もう何年も筍は買っていません。 売り物じゃないのと時期になると大量にやってくるので下の方のえぐみが多く…