筍ご飯

今日は筍ご飯です。

材料

１．水煮の筍　250g

２．油揚げ　１枚

３．人参　1/3～1/2本（無くても大丈夫）

４．かつお節　２パック（5g）

５．お米　３合

６．しょうゆ 大さじ２

７．日本酒 大さじ２

８．みりん 小さじ２

９．塩 小さじ１/２

作り方

ア、筍と人参は兎に角薄く切ります。大きさは2.5cm四方位。

イ、油揚げは縦半分に切ってから横に5mm～1cm幅で切ります。

ウ、研いだお米に６～９の調味料を入れて、更に水を足して３合分の水の量にします。

エ、かつお節を入れて全体を混ぜます。

オ、１～３を上に乗せて普通に炊きます。

以上です。

#タケノコ

#たけのこ

かつお節

◆日本酒◆

  北海道増毛の地酒 国稀(くにまれ)清酒 北海鬼ころし 300ml 

　鬼ころしを初めて飲んだのは北海道の小樽なので、最初に飲んだのは恐らくこれ。

　この時、一緒に飲んだのが、山二わたなべ(北宝) 北海熊ころり（超辛口）。

　こちらもお気に入りだったけど、しばらく見かけないな～と思っていて

　今回調べたら2015年12月末で蔵元が廃業したとのこと。残念↓

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近所で鬼ころしを買おうと探すと色々な鬼ころしがあることに気づく。

１、キング醸造 渡る世間の鬼ころしパック 900 ml

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２、清洲城 信長 鬼ころし パック 清洲桜醸造 1000ml

日本酒 清洲城 信長 鬼ころし パック 清洲桜醸造 1000ml 1本 価格：553円（税込、送料別) (2020/5/7時点) 楽天で購入

 ３、風雪　鬼ころし　辛口　2Lパック　東亜酒造 

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 ４、盛田(株) 清酒 尾張知多の鬼ころし900ml

　　　飲んだら懐かしい味がした。鬼ころしって全部似た味なのかな。

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 ５、合成清酒・合成酒　三河鬼ころし　１８００ｍｌ　相生ユニビオ

　　　今回調べたら焼酎の入ってる合成酒もあることが判明。

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◆みりん◆

2015年12月8日放送のマツコの知らない世界でお歳暮として

【白扇酒造】福来純本みりん 一年・三年・八年熟成　4,320円

が紹介された。飲んでも美味しいということで飲み比べしようと取り寄せてみたけど

実際はアルコール度数が高いし、甘いし、３本もある！ということで

友人と飲み比べする機会もなく、一人で飲み比べして、残りは普通にみりんとして

使うという結果に。

今回調べたら八年熟成のみりんは見つからず。今となっては珍しいものを買って

飲み比べ出来て良かったのかな。

三河仕込　純米本みりん　1年熟成

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白扇酒造 福来純三年熟成本みりん６本セット　¥5,720 

玉泉堂酒造 玉泉白瀧十年熟成純米本味醂 

◆塩◆

精製塩 1Kg　天日塩（メキシコ） 炭酸マグネシウム

以前、気に入って使っていたキッチンソルトが平成24年3月末で廃版となってしまい

入っていたサラサラの塩を調べたら、これと同じだった。

入れ物は100均で購入。このセットで以前のように問題なく使えているので満足(^^♪

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